Жир свиной или бараний
Жир свиной или бараний
Свиной или бараний жир можно использовать при выпечке вместо маргарина или масла, он придаст выпеченному изделию особую рассыпчатость. Жир крупного рогатого скота использовать для выпечки не рекомендуется, поскольку от него изделие начинает крошиться и кроме того приобретает неприятный привкус.
 Просмотров: 1173   Подробнее
Мак
Мак
Если мак не предусмотрен для посыпки, размалывается. Если нет специального приспособления, можно использовать мясорубку. В этом случае приблизительно 250 г мака кипятится в литре воды в течение 15 мин., затем вода сливается и мак снова заливается холодной водой.
 Просмотров: 1110   Подробнее
Цедра апельсина
Цедра апельсина
Лимонная цедра также, как и апельсиновая, имеют широкое распространение при выпечке. Однако перед тем, как снять цедру, лимон (или-апельсин) следует тщательно вымыть теплой водой, а еще лучше почистить щеткой.
 Просмотров: 1363   Подробнее
Мед
Мед
Мед или сироп делают выпеченное изделие вначале несколько жестким, так что оно не обязательно должно использоваться в пишу сразу. Если же изделие на некоторое время выложить, чтобы оно впитало влажность воздуха, а затем положить в закрытую кастрюлю, его можно хранить продолжительное время.
 Просмотров: 1029   Подробнее
Кухонные ножи
Кухонные ножи
Ножи для резания выпеченного изделия должны быть острыми. Для свежего изделия лучше всего подходят ножи с пилкой или острые ножи, который при каждом разрезе нужно окунать в горячую воду.
 Просмотров: 979   Подробнее
Меню

Бутерброды

Салаты

Вторые блюда

Мороженое

Соусы

Закуски

Хозяйке на заметку
Популярное

Кухни Народов Мира. Русская Кухня

Кухни Народов Мира. Грузинская Кухня

Книга о Вкусной и Здоровой Пище (Издание 1939 года)

Книга о Вкусной и Здоровой Пище (Издание 1952 года)

Вкусный Домашний Йогурт

Кухни Народов Мира. Французская Кухня

Кухни Народов Мира. Итальянская Кухня

Новогодний и Рождественский Стол


Вы едите майонез?

в салате
в супе
в бутербродах
не ем совсем
ем везде

баклажаны, бутерброд, ванилин, вишня, грибы, жир, запасы, изюм, икра, кабачок, какао, капуста, картофель, кастрюля, консервы, корица, лук, мак, мармелад, миндаль, мороженое, мясо, огурец, пирог, пирожное, помидор, пряности, рис, сельдь, сливки, слоеное тесто, соус, сыр, творог, хлеб, цедра, чеснок, щавель, яблоко, яйцо

Показать все теги
 
   
Все фотографии рецептов являются собственностью автора.



Рейтинг@Mail.ru